欧包这两年在武汉是越来越火了,除了武汉本土的品牌扎推开店,北上广等地的知名的欧包店也开始纷纷抢滩武汉。原麦山丘,北京名副其实的网红烘焙店,今年4月底首次进入武汉,并持续
欧包这两年在武汉是越来越火了,除了武汉本土的品牌扎推开店,北上广等地的知名的欧包店也开始纷纷抢滩武汉。
原麦山丘,北京名副其实的网红烘焙店,今年4月底首次进入武汉,并持续火热了一段时间,三个月后就又在汉街开了第二店。
前几天斑马君才给大家介绍过,在深圳发源,在广州等地都很受欢迎的奈雪の茶也开来武汉,首店围挡前不久出现在武汉天地。虽然奈雪の茶很多人第一反应想到的是茶饮。但是奈雪の茶最受欢迎的还是欧包。
武汉天地的奈雪の茶旁边,还有一个新店围挡,店面叫“禄CUP”,网上查了查,没有任何资料,估计是新品牌。单从围挡上看,和奈雪の茶定位非常像,主打匠心独具的手工茶,以及天然手作的面包,是一间台式下午茶店。这个店好不好,只有开业之后才能知道。
而同样在武汉天地,还有一个新店围挡,稍微小一点,但是名字却很熟悉,sunflour,去上海基本上都会打卡的店,竟然开来武汉了。
说来也巧,去年去上海的时候,第一次去到sunflour,买单开发票的时候,收银员说“你是武汉的啊?我也是诶”…于是乎,她就透露了正在上海培训,这个店有可能会开去武汉。这都过了一年多了,几乎都忘记这个事情,昨天突然在武汉天地看到了sunflour的围挡。
sunflour成立大概有六年多了,目前在上海有5间门店,而第一间门店也是最多人知道的就位于上海“网红店”集中的安福路上。第一次去的时候,这间最早的店确实显得有些老了,店面很暗,装潢也没什么讲究,但就是顾客非常多。
从sunflour几乎被堆满了的展柜里就能看出,这里的产品其实是非常多种多样的,并不是局限于面包这一个种类或某一种风格。欧式、法式、德式、日式,应有尽有。
sunflour每隔一段时间,就会重新调整一次产品结构以及产品比重,经过几家店铺对于产品数据的分析,选评出市面上前十名最受欢迎的烘焙产品投放到店内销售,优胜劣汰。如此一来,sunflour便能够一直保持最新潮的产品口感和口味,从而牢牢抓住消费者的味蕾。以一款海盐面包为例,一天单店2000个的销售业绩,这是sunflour看准消费者口味和市场趋势的眼光独到之处。
“小太阳”阳光全麦一直以来都是sunflour的招牌面包,也是长期销售第一名,sunflour的logo上就是这款面包。是欧式面包与日式奶酥馅的结合,酥香的外皮混合细腻的谷物;内陷包裹蔓越莓、橙皮等丰富馅料。
阳光海盐是一款畅销的健康日式手工面包,法国进口黄油和优质海盐,融合面包师细致高超的手工制作;面皮香脆,口感微甜微咸,奶香四溢。
法式乡村核桃是法国最具代表性的杂粮面包,法国面粉和黑麦面粉,发酵后散发出天然的麦香味;皮薄脆、内湿软、微酸的甜味。
手指泡芙在sunflour店内也是非常显眼,也很受欢迎。馅料用传统铜锅熬制,口感更顺滑;采用进口海盐,咖啡和巧克力等原料,纯手工制作而成。
阳光乳酪选用法国原产奶酪搭配新鲜牛奶和绿色鸡蛋,2-3个小时纯手工工艺制作,主要是蒸烤而成,细腻顺滑,奶香浓郁。
经典法式甜品的栗子塔,选用进口新鲜栗子和法国巧克力,细腻温软、入口即化。
sunflour不但有面包甜品,还有西式简餐可供选择,虽说是简餐,用料却极其考究。
譬如店内招牌欧陆早餐,精选各地特色食材,高品质培根,香肠及绿色鸡蛋,当天采购的时令蔬果新鲜欲滴,配以店内烘焙的薯角及健康全麦面包,搭配新西兰芝士,嫩滑生香,浓郁鲜甜。
除此之外,这里还有牛肉汉堡,各式色拉,多种口味的糙米饭以及三明治,意面等美食。
其实,去过那么多次sunflour,觉得这家店在一些表面上的东西,并没有刻意迎合时下年轻人的喜好,例如店面的装修,产品的造型什么的,好像都不太讲究。但是,正式因为将所有的专注度都放在食材和味道上,才会成就sunflour如此的好口碑吧。
武汉天地的sunflour目前刚刚围挡,相信还会过几个月才能开,到时候再给大家去探一探。据了解,sunflour还将会开进M+购物中心。
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