为了解决招聘难的问题,海底捞想了一招叫“蓄水池”,也就是把人招过来“放进池子里先养着”,等门店要人的时候再放过去。“鼎盛的时候,一个月蓄水池人员一千人。”邵志东回忆。通过“蓄水池”,招聘难的问题解决了,但是新的问
为了解决招聘难的问题,海底捞想了一招叫“蓄水池”,也就是把人招过来“放进池子里先养着”,等门店要人的时候再放过去。“鼎盛的时候,一个月蓄水池人员一千人。”邵志东回忆。通过“蓄水池”,招聘难的问题解决了,但是新的问题又出现了。“蓄水池”的人属于哪儿?蓄水池的费用归谁?人员归属不清,责任和成本归属不明。“一个人平均要在‘蓄水池’待60多天,算下来人一个人的成本远不止以前的1800元。”邵志东说。
从1994年创立至今,海底捞成为中国本土第一家跃上百亿规模的餐饮企业,并成功打入海外市场,而这一切都得益于其自身持续不断的进化。
今天,就来揭秘海底捞内部是如何实践创新的。
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海底捞快速扩张背后的用人危机